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开一家小吃店需要掌握的八大成功秘诀

随着人均消费水平的提高,小吃成为人们离不开的美食,如果开一家小吃店,那么就会有非常高的利润,但想要成功开好一家小吃店需要注意哪些呢?下面倾品小吃培训总部的小编为大家详细介绍,开一家小吃店需要掌握的八大成功秘诀

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方法/步骤
一、正确的心态
开餐饮店就是拥有了自己的生意,如果对自己所做的产业不能认同,或是没兴趣,那只要初期遇到一点不顺利就会立刻打退堂鼓了。大部分受访的小吃店老板都表示,做生意确实比上班好,赚得多,时间灵活自由。
二、合适的地点

这几乎是所有老板公认的最重要因素,因为如果地点不当道,或者消费地点与消费人群不匹配,也是白搭钱。(例如:你在工地旁边开西餐厅店,你口味在好吃,也没人去消费,这是肯定不行的)

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三、亲切的服务

大多数小吃店的业主过去都是外行人,且多数是坐办公桌的上班族,因此当决定做生意时,一定要努力调整自己的心态,做到以客为尊,服务行业,想要有回头客,服务必须到位,尽量满足客户的需求,这样有了人缘才能有财源。
四、美味的食品

虽然大多数的小吃店,都已经为顾客处理好大半的物料,制作人员只需要做些简易的处理就可做成成品卖给客人食用,但是简单归简单,却仍是要按步就班才能有好口味,像是面条的熬煮、奶茶的调配都需要点技术和经验,有时一不注意,食物的品质就有改变,所以一定要自己掌握技术。

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五、良善的人事制度

所谓管事容易,管人难,很多餐饮小吃店老板反应最大的难题都是人员难请,请到了又不容易管理,而没有人什么都办不成,因此在开店前一定要对可使用的可靠人力做一个评估,贸然加入的结果,既使有生意做,都做不到。
六、主动推荐人气商品

主动推荐人气商品是一个经营上的小技巧,主要是可缩短客人选择产品的时间,也可以帮助客人点到满意的食物,而且如果有主力推荐产品,节省客人点餐时间,相对会降低食物的料理时间,因为统一处理总是比个别处理方便及省时些,因此可以提高翻台率。

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七、适当的装修和独特的装修风格
同样的品牌、同样的食物,如果店面干净又清爽,或者是装修新颖独特,客人自然会比较愿意上门,这几乎是人人知道的道理,但是在经营时大部分的经营者都会只看到收入而忘了回馈客人,其实如果生产设备的增加,会有助于工作效率的提升,这样的投资肯定值得。
八、不懈怠的精神

虽然是自己当老板,但是精神绝对不能懈怠,三天打鱼两天晒网,客人来了刚好碰上几次关门,大概也就不会再来了,而刚开始时对产品制程的竞竞业业,也往往会随着懒散的心态而渐不精确,导致产品品质下降,客人自然就更不肯上门了。因此,既然要创业,就一定要有强烈的自我约束力,要求自己无论刮风或下雨都要定时、定点开张做生意,生意才能愈做愈好。

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