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关东煮

    小吃加盟之关东煮加盟。关东煮的日语本名御田,是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等,将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里,用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人爱蘸酱(芥末酱、辣椒酱)。

    有说关东煮源自“味噌田乐”,那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌调味后进食。

关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同,关东煮制作简便,材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候,这种料理尤其受欢迎。在日本,关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。

    在日本以外,关东煮在台湾也十分流行,在当地又被俗称作黑轮,这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。实际上,台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相当地差异性。近几年关东煮在中国大陆也比较风行,在路边的便利店和饮食商业区内很容易就能买到,(用竹签串起来的,他们是为了方便售卖)很受年轻人和学生们喜爱呢!而口味与用料同样与正宗的关东煮有较大变化。

    一、关东煮制作方法

    材料A:贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 白萝卜、红萝 卜 各半杯(切大块)。

    材料B:虾皮 1/2大匙 木鱼花2大匙 盐 1小匙。

    材料C:关东煮沾酱(制作方法见下) 2大匙 葱末 1大匙。

    关东煮沾酱:【原料/调料】细味噌 1大匙、甜辣酱 1大匙、细砂糖 1/2大匙、酱油 2小匙、香油 1小匙、水 2大匙。

    【勾芡材料】:太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙。

    制作方法

    1)、先将红、白萝卜用水煮熟,捞起冲冷水后,沥干备用。

    2)、将材料B煮开,再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。

    3)、关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后,再放入汤杯中食用,把葱末跟关东煮沾酱混合,食用时再沾取即可。有诱人的香味,口感别致细腻,食过后口齿生香、回味绵长,品尝一次欲罢不能。

    注:包心鱼丸、黄金墨鱼丸、贡丸、北海香菇丸、腐皮墨鱼卷、腐皮鲜虾卷、海胆仙桃、海鲜浓汤包、日式野菜鱼腐、深海鲍鱼丸、五味章鱼烧、五月花丸、蟹籽龙虾球、蟹籽墨鱼球、蟹籽沙拉虾、蟹籽仙桃、蟹籽鱼包蛋、鳕鱼菠菜丸、鳕鱼海虾球、鳕鱼芝士包、瑶柱海参包、野菜丸天、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等几十个品种,半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到!

    二、关东煮营养价值

    热量:126大卡、钾:1038毫克、钠:370.8毫克、钙:216毫克、磷:156毫克、维生素C:126毫克、胡萝卜素:120微克、镁:96毫克、叶酸:40.8微克、碳水化合物:30克、维生素A:18微克、膳食纤维:6克、维生素E:5.52毫克、蛋白质:5.4克、硒:3.66微克、铁:3毫克、锌:1.8毫克、烟酸:1.8毫克、脂肪:0.6克、锰:0.54毫克、维生素B6:0.36毫克、铜:0.24毫克、维生素B2:0.18毫克、维生素B1:0.12毫克。

    御寒、慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜、脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食、脾胃虚弱者忌食、有皮肤病的病人少食、红斑狼疮患者忌食、皮肤瘙痒症和脾胃虚寒患者忌食。

    三、关东煮加盟条件

    公司代理商的个人能力和经济实力直接关系到其关东煮加盟店的未来,是代理商经营成功的基本保证,也是双方愉快合作的基础,所以代理商需具备以下条件:

1)、必须具备诚实、守信、守时的个人作风和商业信用

2)、具备企业家的进取精神,强烈的成功欲望

3)、具有求进,求实的工作作风和合作态度

4)、有志于小吃事业的热情和韧性

5)、有适合的商圈,有现成能够聚集人气的卖场

6)、自愿接受和服从总部的经营理念、管理理念、营销指导;

7)、愿意最大限度地维护和共同打造企业品牌

8)、必须全身心的投入代理店的经营管理;

总则:做不到以上几条的,请不要给我公司打电话,否则将是自讨没趣!

四、关东煮加盟优势

1、共享公司品牌和荣誉

2、提供公司所有经营管理,管理技术,员工手册

3、提供店堂内外标准装修规划方案,采购方案

4、提供开业前培训

5、提供广告发布样张,店内POP、开业招贴画

6、负责对代理商进行定期回访,对经营过程出现的问题进行分析、把脉和指导

7、总部能够持续不断地为代理商提供高技术含量的项目

五、关东煮布店规划

●直辖市或省级城市以区为单位,一个区只发展一至三家,两店相距不低于2000米,具体地点以合同签订为依据;

●一般地级市,市区内只发展一至三家,两店相距不低于2000米,具体地点以合同签订为依据;

●一个县级城市公司只发展一家,具体地点以合同签定为准;这充分保障了客户在当地市场上操作的唯一性。

六、关东煮加盟基本条件

1、本人及家人身体健康,有从事本行业的激情和热情;

2、具备良好的商业信誉,认同【倾品四季旺】经营理念,积极维护【倾品四季旺】的品牌声誉;

3、具备良好的社会关系和沟通能力;

4、具有足够的资金实力,有固定的经营场所。

七、关东煮技术加盟方案

注:公司可提供上门开店一条龙服务(即从店面地址的评估到选定→店面装修设计→门店招牌设计→装修验收→原料采购、辅助设备的采购→厨房后堂工作的统一安排、技术人员培训→员工管理培训→开业前的促销策划,正式开业)。

八、关东煮合作流程

                                  

九、联系方式

普通咨询: 023-62106888

传    真:023-62775445

业务经理:刘经理:18983358189 张经理:15320388189

代理咨询:陈 总:18908366888

公司希望能成为打造平民创业致富的黄埔军校

开户银行:中国农业银行重庆李家沱支行

户    名:重庆倾品餐饮管理有限公司

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