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培训项目

脆皮蛋糕

    小吃培训之脆皮蛋糕培训!脆皮蛋糕是由鸡蛋、糖为主要食材做成的一道外皮香脆、口感柔软的蛋糕。纯天然绿色食品,由鲜鸡蛋、白砂糖、上等大豆油、一级面粉等原料,经过高温快速烘焙而成,15分钟可成产品,最大限度地保持了营养价值,色泽金黄、外脆里酥、浓香四溢、久食不厌。

    一、脆皮蛋糕制作

   食材:白糖,鸡蛋,面粉、蛋38个,糖4.5斤,面3斤,BP约10~15克,水少许,色拉油少许,上火180~190下火250。模具刷油。

   制作方法:

   1:鸡蛋一定要充分打发:18-25分钟(根据气温变化决定)

   2:面粉加入时一定要慢速拌入。或手工拌入,拌匀即可,过度搅拌会消泡。导致蛋糕很硬。

   3:材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡剂。(否则就不是真正意义的脆皮蛋糕)

   4:模具一定要刷足够的油,新模具建议用人造奶油混合色拉油,以利于脱模。

   5:炉温一定要上低下高。不能太过高温。

   6:出炉产品太烫时尽量不要马上装袋子。

   白糖,面粉,鸡蛋这些主体材料做出来的蛋糕是纯天然的东西,很好吃,口感好。但是,一冷却,就有一股蛋腥味,很难闻。为了解决这一问题,商家专门为脆皮蛋糕开发了一款小料。有很好的奶香蛋香的粉末香料,专门用在脆皮蛋糕上,使烘烤出的脆皮蛋糕香味纯正,口感更好。

   将鸡蛋,糖,蜂蜜,隔水加热挑拌均匀,(水温约40度) ,打至发泡到成淡白色 ,加入过筛的面粉轻轻搅拌后加入水再拌匀,加入油再拌匀,最后放入烤箱烘烤。


   二、脆皮蛋糕食用须知

   鸡蛋的功效与作用

   鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。

 禁忌人群:高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。


   三、糯米蛋糕加盟条件

   公司代理商的个人能力和经济实力直接关系到其糯米蛋糕店的未来,是代理商经营成功的基本保证,也是双方愉快合作的基础,所以代理商需具备以下条件:

   1)、必须具备诚实、守信、守时的个人作风和商业信用

   2)、具备企业家的进取精神,强烈的成功欲望

   3)、具有求进,求实的工作作风和合作态度

   4)、有志于小吃事业的热情和韧性

   5)、有适合的商圈,有现成能够聚集人气的卖场

   6)、自愿接受和服从总部的经营理念、管理理念、营销指导;

   7)、愿意最大限度地维护和共同打造企业品牌

   8)、必须全身心的投入代理店的经营管理;

   总则:做不到以上几条的,请不要给我公司打电话,否则将是自讨没趣!

   四、糯米蛋糕加盟优势

   1、共享公司品牌和荣誉

   2、提供公司所有经营管理,管理技术,员工手册

   3、提供店堂内外标准装修规划方案,采购方案

   4、提供开业前培训

   5、提供广告发布样张,店内POP、开业招贴画

   6、负责对代理商进行定期回访,对经营过程出现的问题进行分析、把脉和指导

   7、总部能够持续不断地为代理商提供高技术含量的项目


   五、糯米蛋糕布店规划

   ●直辖市或省级城市以区为单位,一个区只发展一至三家,两店相距不低于2000米,具体地点以合同签订为依据;

   ●一般地级市,市区内只发展一至三家,两店相距不低于2000米,具体地点以合同签订为依据;

   ●一个县级城市公司只发展一家,具体地点以合同签定为准;这充分保障了客户在当地市场上操作的唯一性。

   六、糯米蛋糕加盟基本条件

   1、本人及家人身体健康,有从事本行业的激情和热情;

   2、具备良好的商业信誉,认同【倾品四季旺】经营理念,积极维护【倾品四季旺】的品牌声誉;

   3、具备良好的社会关系和沟通能力;

   4、具有足够的资金实力,有固定的经营场所。


   七、糯米蛋糕技术加盟方案

   注:公司可提供上门开店一条龙服务(即从店面地址的评估到选定→店面装修设计→门店招牌设计→装修验收→原料采购、辅助设备的采购→厨房后堂工作的统一安排、技术人员培训→员工管理培训→开业前的促销策划,正式开业)。

   八、糯米蛋糕合作流程

 

   九、联系方式

   普通咨询:  023-62106888  

   传  真:023-62775445

   业务经理:刘经理:18983358189   张经理:15320388189

   代理咨询:陈  总:18908366888     

   公司希望能成为打造平民创业致富的黄埔军校

   开户银行:中国农业银行重庆李家沱支行

     名:重庆倾品餐饮管理有限公司

     号:100901040004366

   联系地址:重庆市南岸区南坪万达广场锋邸3栋5楼6号


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